19:06
Hoàng Linh
Chả quế màu vàng cũng là món ăn dân dã trong dịp Tết. Bạn có
thể tự làm chả quế tại nhà vừa an toàn, vừa tiết kiệm. Dưới đây dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội sẽ chia sẻ cách làm chả quế thơm ngon, hấp dẫn chưa từng thấy.
Nguyên liệu:
Cách làm chả quế Hà Nội không yêu cầu nhiều nguyên liệu. Tuy
nhiên, cần chuẩn bị đầy đủ các gia vị sau để chả quế đạt hương vị thơm ngon
đúng chuẩn.
Thịt thăn: 500g
Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm. hạt tiêu, dầu ăn.
Bột nổi: 1/2 thìa cà phê
Bột quế: 1/2 thìa
Cách làm
Bước 1: Sơ chế thịt
Thịt thăn sau khi mua vềrửa sạch, thái miếng nhỏ đủ để say.
Cho các gia vị vào thịt 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2
thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu (nếu thích vị cay hơn bạn có thể
cho thêm hạt tiêu) sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để thịt ngấm đều gia
vị. Thái thịt nhỏ vừa để cho vào xay
Bước 2: Xay thịt
Lấy thịt từ tủ ra, lúc này thịt đã ngấm gia vị và sau đó cho
vào máy xay để xay. Cách làm chả quế ngon bạn nên chia thịt ra nhiều lần để
xay. Mỗi lần khoảng 100g và xay thật nhuyễn, mỗi lần xay thịt cho 1 chút nước lạnh
để thịt được mềm và dễ xay. Sau 5 lần xay lúc này đã hoàn thành công đoạn xay
thịt. Lúc này thịt nhuyễn và mịn
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Cho bột quế, dầu ăn, bột nổi vào thịt. Sau đó trộn đều. Việc
trộn dầu ăn giúp chả luôn được bóng mịn và không dính. Nhớ trộn đều để món thịt
ngấm gia vị.
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nylon trải ra, quết 1 chút dầu
ăn để không bị dính sau đó cho thịt vào và bọc lại. Để trong ngăn mát tủ khoảng
30 phút. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc chả
Bước 4: Hấp và rán chả
Lấy chả ra. Sau đó cho vào hấp khoảng 30 phút. Vẫn để nguyên
màng bọc để hấp chả. Sau khi hấp chả chín, lấy ra bóc màng bọc thực phẩm. Tiếp
theo cho vào chảo dầu nóng để rán vàng đều 2 mặt. Giờ thì chỉ cần đợi nguội sau
đó thái ra và thưởng thức thôi. Vậy là bạn đã có cách làm chả quế đúng chuẩn nhất
rồi.
Thái chả ra và thường thức mùi vị thơm ngon. Giờ thì còn chần
chừ gì nữa mà không làm ngay đi nào. Với cách làm chả quếthơm ngon đúng chuẩn
Hà Nội này, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ vô cùng thích thú đó.
Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi những chia sẻ các
món ăn khác của chúng tôi.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét