19:07
Hoàng Linh
Nhanh tay vào bếp trổ tài ngay món ăn hấp dẫn Ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu Thái cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội nhé. Món Ba Chỉ Chiên Trộn Nước Mắm Kiểu Thái cả nhà đều mê tít, nhờ vị thơm nồng của sả, vị chua của chanh quyện với ngọt dịu của nước mắm Vị Xưa, món ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu Thái là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhân những ngày gió lạnh đấy!
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ 700 gr
- Sả băm, tỏi băm, ớt bột, bột ngũ vị hương
- Muối, tiêu, đường trắng, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm
- Ớt tươi, chanh, dầu ooliu, húng lũi
Bước 1:
- Để món ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu Thái ngon , đầu tiên cần chọn thịt ba chỉ có phần mỡ săn chắc, thịt và mỡ xen kẽ nhau, chọn được phần ba chỉ rút sườn thì món ăn sẽ ngon hơn.Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước.
- Đem ướp với 30gr sả băm, 15gr tỏi băm, 5gr ớt bột, 5gr bột ngũ vị hương, 30gr đường, 10gr muối, 5gr bột ngọt, 3gr tiêu 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2:
Đun dầu sôi với lửa lớn sau đó hạ lửa nhỏ lại, đợi khi nhiệt độ đã hạ bớt thì cho thịt đã ướp vào chiên ngập dầu. Khi chiên canh trở đều mặt thịt để miếng thịt được vàng đẹp và không bị cháy.
Chiên khoảng 20-25 phút thì thịt chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3:
Pha nước mắm trộn: đầu tiên hòa tan 30ml nước mắm, 30gr đường, 10gr ớt bột và 10ml dầu olive cho hòa quyện. Sau đó thêm 1 trái chanh cắt miếng nhỏ (giữ nguyên vỏ) và 10gr lá húng lủi vào và trộn đều nước mắm.
Ba chỉ chiên đem trộn đều với nước mắm vừa pha. và thưởng thức.
Thành phẩm với những miếng thịt ba chỉ heo được tẩm ướp gia vị đậm đà, chiên vàng giòn, bép thơm. Khi ăn cuộn với xà lách và các loại rau sống ưa thích, chấm cùng nước mắm chua cay mặn ngọt thật tuyệt làm sao. Ngoài ăn với cơm thì món này còn có thể làm món nhậu ngon với bia rất hợp nữa nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét